Wijnadvies: Rosato Langhe Nizza Silvano 3 paprika’s in gewenste kleur. 100 gram tonijn uit blik in olie 1 eetl kappertjes plus enkele losse kappertjes ter decoratie 1 eetl zachte olijfolie 1 ansjovisfilet 1 hardgekookte eidooier Citroensap Zout/peper Was de paprika’s en leg ze op een bakplaat in de oven op hoge stand. Rooster ze tot …
Wijnadvies: Nizza Silvano ‘Roero’ (100% Nebbiolo) 1 kilo runderlappen ½ tot ¾ liter nebbiolo wijn 300 ml runderbouillon, zelf getrokken of van blokje naar keuze. 1 ui 1 winterwortel 2 stengels bleekselderij 1 teen knoflook 1 laurierblad 4 jeneverbessen 3 kruidnagels 1 kaneelstokje 2 takjes verse tijm Circa 40 gram boter Bloem Zout/peper Platte peterselie …
Wijnadvies: ‘Sienra’ Arneis, Marchisio. 500 gr liefst kleine courgettes1 ui1 eetl zout250 ml natuurazijn150 gram suiker1 cm verse kurkuma, geraspt, of 1 tl gemalen kurkumapoeder1,5 tl mosterdzaad Was de courgettes, snijd ze in de lengte in vieren en verwijder de zaadlijsten als het een grote courgette is met harde zaden. Anders is het niet nodig. …
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem. Nulla consequat massa quis enim. Donec pede justo, fringilla vel, aliquet nec, vulputate eget, arcu. In enim justo, …
Vinologi gaat op vakantie, van 5 t/m 26 augustus. Indien de kleurcodes zonnig blijven tenminste, ga ik eindelijk mijn geliefde Piemonte weer bezoeken! Wat betekent dit voor jullie? 1. Weer een extra geïnspireerde Lonneke bij terugkomst. 2. De kans om nog snel wijn te bestellen vóór 2 augustus. Dan kan dat nog op tijd …