0
Croatina
Croatina
De Croatina druif komt niet zo heel veel voor in Piemonte, maar voornamelijk bij zijn buren Lombardije en Oltre Po Pavese. Maar hij ís er wel! En al lang, want kijkend naar de eerste beschrijvingen die hiervan gevonden zijn zou hij er al zo’n 1000 jaar bestaan. Hij komt oorspronkelijk uit Lombardije óf Noord-Piemonte….
Deze druif heeft een intense kleur en wordt voornamelijk gebruikt in blends, in het noorden, zuidwesten en rond Asti, waar hij een eigen appellatie heeft. Voor de Cisterna d’Asti DOC is bijvoorbeeld namelijk 100% Croatina vereist. Het geeft een robuuste wijn, met zwart fruit en kruiden in het aroma, en heeft baat bij wat rijping om hem wat minder stroef te maken. Vaak wordt de wijn een tijd op hout gelagerd.
Croatina
De Croatina druif komt niet zo heel veel voor in Piemonte, maar voornamelijk bij zijn buren Lombardije en Oltre Po Pavese. Maar hij ís er wel! En al lang, want kijkend naar de eerste beschrijvingen die hiervan gevonden zijn zou hij er al zo’n 1000 jaar bestaan. Hij komt oorspronkelijk uit Lombardije óf Noord-Piemonte….
Deze druif heeft een intense kleur en wordt voornamelijk gebruikt in blends, in het noorden, zuidwesten en rond Asti, waar hij een eigen appellatie heeft. Voor de Cisterna d’Asti DOC is bijvoorbeeld namelijk 100% Croatina vereist. Het geeft een robuuste wijn, met zwart fruit en kruiden in het aroma, en heeft baat bij wat rijping om hem wat minder stroef te maken. Vaak wordt de wijn een tijd op hout gelagerd.
