Colline Novaresi DOC Erbaluce ‘Athena’ 2022
Deze aromatische, strogele wijn heeft een mooie geur van hooi, vledbloemen en appel. Een licht hartige smaak met levendige zuren, tonen van kruiden en exotisch fruit in de afdronk.
Bij aperitief, witte vissoorten of zeevruchten. Ook lekker met gerechten met zachte, kerriekruiden.
Paride vernoemt zijn wijnen vaker naar Griekse Goden of Godinnen. Athena is de slimme, vindingrijke Godin van de wijsheid, oorlog en de ambachten.
Streek
Alto PiemonteWijnmaker
Paride Chiovini
soort
oogstjaar
alcohol
wijnhuis
streek
schenken
land
Paride Chiovini
Dit wijnhuis, genoemd naar de oprichter ervan, is gelegen in ‘Alto Piemonte’: de noordelijke wijnstreek die minder bekend is dan de zuidelijke wijnstreken (zoals b.v. Langhe en Monferrato). Maar zéker niet slechter!
De belangrijkste wijnen van Parido Chiovini zijn de Sizzano DOC en de Ghemme DOCG, die in kwaliteit te evenaren zijn met de meer bekende Barolo en Barbaresco. Sizzano DOC heeft echter een blend van Nebbiolo, in dit geval genaamd Spanna (40-60%), Vespolina (15-20%) en Bonarda, met de plaatselijke naam Uva Rara (0-25%).
Andere wijnen hebben allemaal namen van Griekse Goden. Eros (Rosé van Nebbiolo), Afrodite (Vespolina),...
