Terre di Sarizzola

Sarizzola ligt op de top van een heuvel midden in de bossen van de Ossona-vallei, een natuurlijke habitat voor wilde dieren en zwart-witte truffels.

Het bedrijf, wat gerund wordt door Mattia Bellinzone, is gestoeld op de wijnbouw die al in de helft van de 19^e eeuw begon in zijn familie. Eerst voor eigen gebruik, na WOII ook voor verkoop. Mattia heeft sinds 2008 een varkenshouderij toegevoegd aan de wijnmakerij. Het bedrijf is nu in omschakeling voor een biologische certificatie.

Belangrijkste wijn van dit domein in de ‘Derthona’. Deze naam verwijst naar het gebied rondom Tortona (het is de oude naam van deze stad) en is in het leven geroepen om de Timorasso-wijnen uit hun originele habitat qua uniciteit te beschermen. Door zijn populariteit wordt hij inmiddels namelijk op meerdere plaatsen aangeplant. Derthona zou je dus het ‘topmerk van ‘de timorasso kunnen noemen.

Naast de Timorasso worden de wijnen gemaakt van Cortese, Favorita, Barbera, Merlot en Croatina.

Het bedrijf bestaat momenteel uit circa 100 hectare, waarvan 20 hectare bos. De overige 80 zijn deels beplant met wijngaarden en deels bebouwd met granen en veevoer, die worden gebruikt om een mengsel te produceren dat bedoeld is voor varkensvoer. De grond bestaat uit 60% kalksteen, 25% zand en 15% klei.